Steeds meer serieuze belangstelling voor culinaire pioniers.

Op zaterdag 17 december verscheen de Telegraaf met daarin opgenomen een paginagroot artikel over restaurant ´t Dijkhuysje.
Een vaste rubriek in de Telegraaf op zaterdag is Proeven met Pieter. De vooraanstaande culinaire recensent Pieter Nijdam doet hierin wekelijks uitgebreid verslag van zijn ervaringen bij het bezoek aan restaurants in de Nederlandse topgastronomie.

Het is bijzonder dat de verrichtingen van Restaurant ´t Dijkhuysje de aandacht hebben getrokken van deze culinaire rubriek. Chefkok Nicky Quarz en zijn partner Michèle van der Linden zijn als culinaire pioniers in Lelystad aan een indrukwekkende opmars bezig. Na eerdere noteringen in alle toonaangevende restaurantgidsen krijgt het restaurant nu landelijke bekendheid door de Telegraaf, een bevestiging voor het goede werk.  

De beoordeling van Pieter Nijdam wordt uitgedrukt in T´s en staat binnen de wereld van de gastronomie hoog aangeschreven. Restaurant ´t Dijkhuysje ontving 2,5 T, wat het midden houdt tussen veelbelovend en sterniveau. “wij weten niet wat ons overkomt, nog maar een jaar bezig en we staan in alle gidsen en ranglijsten, de kritieken zijn lovend. Nu daar ook nog zoveel aandacht bijkomt van Pieter Nijdam staan we als Restaurant landelijk op de kaart. Tenslotte hebben nu 2,5 miljoen mensen kunnen lezen dat je ook in Lelystad lekker kunt eten”, aldus Chefkok Nick Quarz.

Nick en Michèle zien de toekomst vol verwachting tegemoet. Samen werken zij eraan dat Lelystad met Restaurant ’t Dijkhuysje uiteindelijk een prominente plaats op de culinaire kaart kan gaan innemen. “Wie weet waar het nog naartoe mag gaan…”, zegt Quarz doelend op wellicht in de toekomst een eerste Michelinster voor Lelystad.

Restaurant ´t Dijkhuysje is van dinsdag t/m zaterdag geopend voor lunch en diner.
Reserveren is gewenst en kan telefonisch onder nummer 0320-262022.