Pannenkoekenrestaurant Dubbel-Op uit Lelystad heeft de kookwedstrijd Van Flevolandse Bodem gewonnen met de pannenkoek de Flev(f)orel.

De afgelopen maanden serveerden dertien restaurants uit geheel Flevoland gerechten die speciaal voor de wedstrijd waren bedacht. Flevolandse producten moesten daarin de hoofdrol spelen.
Pannenkoekenrestaurant Dubbel-Op bedacht  de pannenkoek Flev(f)orel met regenboogforel en pastinaak en troefde daarmee Le Mirage , Flantuas en het Wapen van Ens af.
Pannenkoekenrestaurant Dubbel-Op kreeg zowel de jury als de publieksprijs tijdens een markt voor streekproducten in Dronten waar vier finalisten hun gerecht zouden serveren voor de vakjury.

Volgens de jury, bestaande uit:  Pascal  Jalhay,  Paul van Staveren, Tessel Linders, wethouder Paul Gag
 (Dronten) waren alle gerechten van hoog niveau en deden ze weinig voor elkaar onder.
Ook de bezoekers hadden tijdens de twee proefmaanden Pannenkoekenrestaurant Dubbel-Op hoog gewaardeerd.

Pannenkoekenrestaurant Dubbel-Op had in haar gerecht de meeste Flevolandse en biologische producten verwerkt. De tarwe, melk, eieren, regenboogforel, prei, ui, pastinaak en bospeen komen allemaal van de Flevolandsebodem.
De achtergrond van de Lelystadse pannenkoek gaf de doorslag. Een pannenkoek past volgens Irma van de Mee bij een plat Flevoland. Bovendien is een forel het belangrijkste ingrediënt en die is net zoals de mens een pionier in Flevoland,  waar eerst zoutwater was is nu zoetwater. De pastinaak uit de Noord Oostpolder symboliseert dat het oude en nieuwe land prima samen komen.

De kookwedstrijd van Flevolandsebodem werd gecoördineerd door  Centrum Biologische Landbouw te Lelystad.