Middels een persbericht aan de culinaire vakpers heeft de restaurantorganisatie Jeunes Restaurateurs d´Europe (JRE) bekend gemaakt dat na strenge selectie besloten is dat Restaurant ´t Dijkhuysje te Lelystad vanaf 1 januari 2012 zal toetreden tot deze exclusieve club.
In totaal zijn 5 nieuwe leden toegelaten waarmee het aantal aangesloten restaurants in Nederland op 34 zal komen. Restaurant ’t Dijkhuysje is het eerste en enige aangesloten restaurant in de provincie Flevoland.

Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) is een vereniging van jonge restaurateurs. Zij hebben gemeen dat ze hun talent en passie voor het vak met elkaar willen delen. In totaal zijn er ruim 300 JRE-restaurants in Europa, verspreid over 11 landen: België, Duitsland, Frankrijk, Italië, Kroatië, Luxemburg, Nederland, Oostenrijk, Slovenië, Spanje en Zwitserland.
De chefs van JRE combineren hoogwaardig culinair vakmanschap met passie voor de Europese gastronomie en respect voor de lokale tradities en producten. Als geen ander zijn zij thuis in de innovatieve en inventieve kookkunst, zonder de culinaire erfenis uit het oog te verliezen. Daarnaast onderscheiden de JRE-restaurants zich qua locatie, interieur, omgeving en service. Bij JRE-restaurants kunt u rekenen op liefde en passie voor het vak en een unieke sfeer.

Dat ’t Dijkhuysje is uitverkoren om toe te treden tot deze prestigieuze club is voor Chefkok Nicky Quarz en zijn partner Michèle van der Linden het zoveelste signaal dat zij op de goede weg zitten. “nog maar een goed jaar geleden zijn wij hier in ‘t Dijkhuysje begonnen. Na vele jaren te hebben gewerkt op het hoogste niveau wilden we onze eigen stijl gaan ontwikkelen en een eigen signatuur neerzetten. We hebben daarbij ons gevoel laten spreken en gekozen voor de unieke en historische locatie van ’t Dijkhuysje. Het feit dat wij daarmee als een soort van pioniers hebben gekozen voor het culinair nog onontgonnen Lelystad maakte het een extra uitdaging. Hoewel we in Lelystad zeker niet met open armen zijn ontvangen, is dit voor ons een bewijs dat culinair Nederland langzaam aan begint te ontdekken dat er wat moois groeit in de polder. Wij zijn trots dat we dit in deze korte tijd al hebben bereikt en tegelijkertijd is het een enorme stimulans om nog verder te gaan in ons streven naar beleving en perfectie”, aldus Nicky Quarz.

Restaurant ´t Dijkhuysje is van dinsdag t/m zaterdag geopend voor lunch en diner.
Reserveren is gewenst en kan telefonisch onder nummer 0320-262022.