Restaurant 't Dijkhuysje in Lelystad heeft een plaats veroverd bij de beste restaurants van Nederland in de zojuist uitgekomen Restaurant Gids LEKKER 2012.

DIJKHUYSJE IN LEKKER 2012!

Op 26 oktober is de nieuwste uitgave van de toonaangevende restaurantgids LEKKER weer verschenen. De culinaire deskundigen hebben het afgelopen jaar weer talloze restaurants bezocht en hun bevindingen gerapporteerd, waarna uiteindelijk de beste restaurants van Nederland worden opgenomen in de gids. In de voorgaande weken is er door culinair Nederland druk gespeculeerd wie er dit jaar wel of juist niet opgenomen zal zijn in de LEKKER 2012.

Met de komst van Chefkok Nicky Quarz en Maitre Michèle van der Linden heeft Restaurant ´t Dijkhuysje het afgelopen jaar de weg ingezet naar een plaatsje in de hogere regionen van de Nederlandse gastronomie. Quarz zocht na vele jaren ervaring in verschillende topzaken een  mogelijkheid om zijn eigen stijl neer te gaan zetten. Hij koos ervoor om zijn ambities verder vorm te gaan geven bij Restaurant ´t Dijkhuysje in Lelystad. Nicky Quarz leerde het vak op het hoogste niveau, o.a. bij Le Cirque onder Robert Kranenborg en bij De Librije onder Jonnie Boer. Bij ’t Dijkhuysje komen deze verschillende ervaringen nu terug in een geheel eigen stijl van Quarz.
Het restaurant heeft het afgelopen jaar dan ook een culinaire revolutie beleefd.

De inspanningen van het jonge stel zijn ook bij de inspecteurs van LEKKER niet onopgemerkt gebleven. In de toonaangevende restaurantgids LEKKER 2012 zijn zij beloond met lovende kritieken va de inspecteurs en een plaats bij de beste 500 restaurants van Nederland.

“Natuurlijk is het geweldig als je al direct in het eerste jaar de aandacht weet te trekken van de gidsen. We hebben er met het hele team hard voor gewerkt en dan is het fijn als je inspanningen niet onopgemerkt zijn gebleven. Het is een bevestiging dat we op de goede weg zitten en tegelijkertijd een enorme stimulans om nog verder te gaan in ons streven naar beleving en perfectie. Het feit dat wij als een soort van pioniers hebben gekozen voor het culinair nog onontgonnen Lelystad maakt het een extra uitdaging. Ik streef ernaar dat niet alleen mensen uit Lelystad, maar ook uit de wijde omtrek het de moeite waard vinden om een reisje te maken naar ’t Dijkhuysje”.

Beiden zien de toekomst vol verwachting tegemoet en hopen dat Lelystad uiteindelijk een prominente plaats op de culinaire kaart kan gaan innemen.

Restaurant ´t Dijkhuysje is van dinsdag t/m zaterdag geopend voor lunch en diner.
Reserveren is gewenst en kan telefonisch onder nummer 0320-262022.