Restaurantgids SpecialBite 2012 zet Dijkhuysje op nummer 1 van de provincie.

Op 8 november is de nieuwste uitgave van de bekende restaurantgids SPECIALBITE 2012 verschenen. De culinaire recensenten hebben het afgelopen jaar weer talloze restaurants bezocht en hun bevindingen gerapporteerd, waarna uiteindelijk de meest bijzondere restaurants van Nederland worden opgenomen in de gids.

Restaurant ’t Dijkhuysje is als culinaire pionier in Lelystad aan een indrukwekkende opmars bezig. Met een notering in de SpecialBite als de absolute nummer 1 van de provincie krijgt het restaurant de bevestiging voor het goede werk. Het restaurant wordt uitgebreid beschreven en de kritieken zijn lovend; “Lelystad smacht al jaren naar een toprestaurant. Met de komst van de 28-jarige Nick Quarz, voormalig souschef bij De Librije en Le Cirque, is het potentieel daar. En na een paar maanden te hebben warmgedraaid, pakt hij nu stevig uit in een eigen stijl: simpel, puur en in balans. De kwaliteit is overduidelijk, uitkijkend over het Markermeer ligt de weg open voor ‘t Dijkhuysje”, aldus SpecialBite 2012.

Chef-kok Nicky Quarz en maître Michèle van der Linden zijn zeer verheugd over de erkenning als Beste Restaurant van de Provincie; “het feit dat we dit in zo’n korte tijd bereikt hebben is voor ons een bevestiging dat we goed bezig zijn. Ook voor het hele team van ’t Dijkhuysje is het een enorme stimulans om verder te gaan. Er is echter geen tijd om stil te zitten, voor onszelf hebben we de lat nog veel hoger liggen!”

Beiden zien de toekomst vol verwachting tegemoet en hopen dat Lelystad met Restaurant ’t Dijkhuysje uiteindelijk een prominente plaats op de culinaire kaart kan gaan innemen. Het ziet er dan ook naar uit dat de provinciehoofdstad definitief het beste restaurant van Flevoland binnen haar grenzen heeft.

Restaurant ´t Dijkhuysje is van dinsdag t/m zaterdag geopend voor lunch en diner.
Reserveren is gewenst en kan telefonisch onder nummer 0320-262022.